和韬在一起的小刘,开始变得沉着、冷静、乐观了。
积极地生活,享受生活。
和韬在一起的小刘,开始变得沉着、冷静、乐观了。
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在BIM的发展过程,为了更有效的利用BIM技术,便于有关的技术或者管理人员更好的进行信息共享,BIM标准应运而生。 其中BIM标准需要解决几个重要的问题:
所以,BIM标准可以分为主要的三类:数据模型标准、分类编码标准、过程标准。这三个标准可以将建筑信息充分的标准化规范化,并且在建筑工程的各个参与方进行传递和交付、存储。
而今,各个国家开始制定国家BIM标准,比如美国的BIM国家标准NBIMS,英国的BIM标准(AECBIM标准),新加坡的《新加坡BIM指南》,我国的国家标准现已经出版3本,《建筑信息模型应用统一标准》,《建筑信息模型分类和编码标准》,《建筑信息模型施工应用标准》。后续我们会依次介绍这些标准。
以上三类BIM标准是依据某些基础标准来制定的,那先将基础标准作为BIM标准的第一层次来介绍:
BIM标准的第一个层次: BIM基础标准,即建筑信息组织基础标准、BIM 信息交付手册基础标准、数据模型表示标准
其中建筑信息组织基础标准包含 ISO 12002-2 Building construction-Organization of information about construction works-part 2 Framework for classification 建筑工程信息的组织 第2部分 分类框架;ISO 12006-3 Building construction-Organization of information about construction works-part 3 Framework for object-oriented information 建筑工程信息的组织 第3部分 面对对象方法。
BIM信息交付手册基础标准包含有 ISO 29481-1 建筑数据模型——信息交付手册第一部分 方法论和格式。
数据模型表示标准主要有 EXPRESS 语言和 XML,其中EXPRESS语言是在 ISO 10303-11 规定的一种形式化的产品数据描述语言;XML是eXtensibel Markup Language (可扩展标记语言)的缩写,是一种用于标记电子文件使之具有结构性的语言。
这三个基础标准,是BIM标准的基石,是”标准的标准“,对各项BIM标准的制定起着主导作用,基于此各国才能制定能实际应用的国家BIM标准,比如分类编码标准、数据模型标准、过程标准。
可以根据下图理解各个层次之间标准的关系: 之后,会对其中涉及的名词进行更多的介绍。
可能是受身边人的影响或是个人的原因吧,
受生物钟的影响,在8点醒来。玩会儿手机,九点起了床。
有点饿,切了一块昨晚抹面失败的戚风。
从冰箱取出昨晚准备好的华夫饼胚子,试试新买的华夫饼机。
朋友说,有比较Q弹的华夫饼,下次换成糯米粉试试。
记录下使用的配方~
紫米华夫饼(酵母版)
可均分9个合适大小的华夫饼
饼:
低筋面粉 |
170克 |
细砂糖 |
116g |
全蛋液 |
50g |
牛奶 |
50g |
盐 |
1g |
耐高糖酵母 |
1.5克 |
黄油 |
30克 |
馅料:
紫米 |
40g-50g |
水 |
适量 |
糖 |
10g |
不得不说,面食、甜食真的太多糖了。。害pia!!
做 法:
面团材料中所有食材混合,揉成光滑具有延展性的面团。
揉好的面团放入容器盖好后直接放入冰箱冷藏发酵,冷藏室内部温度建议5-7度
10小时左右取出,面团发酵至两倍大(一般隔夜就够了)
将发酵好的面团取出,轻压排气
称重等分为九个小面团
分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟
醒发之后取面团将其压扁,包入适量紫米馅
收口捏紧
依次做好后放在30度左右的环境下醒发15-25分钟
这时候可以预热华夫饼机
醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
盖上盖子,约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察,颜色如图即可取出
出炉冷却
文字功底本身薄弱,所以很难在自己的博客里写太多个人的看法以及定期更新。
同时也不具备合格的审美,排版什么的,很丑很丑。
那就写点流水帐吧,顺便记录下自己的烘焙历程和菜谱。
国庆节就要结束了。
回到贵阳后,整个人有点懵。
拆快递、收拾屋子、打扫卫生….
手痒痒,想要做烘焙~
今晚看能不能做个(成功的)蛋糕卷出来吧,嘻嘻~
更新:
第二天烤的蛋糕卷…但…是失败的T.T
♦蛋黄莲蓉月饼♦
其实月饼不难做,更考验的是包馅手法。
以下材料可做50g×20个月饼
饼皮:
中筋面粉 |
165g |
转化糖浆 |
116g |
花生油 |
50g |
枧水 |
4g |
吉士粉 |
4g |
馅料:
咸蛋黄 |
7-8g×20个 |
白莲蓉 |
27g×20个=540g |
表面刷液:
蛋黄 |
1个 |
蛋白 |
1/4个(约8g) |
多次实验后的“牛奶吐司”配方——来自下厨房啊呜511
以下为一个450g吐司的量
高筋面粉250g
奶粉8g
酵母2.5g
盐3g
糖30g
牛奶165-180g(根据面粉吸水性调整,新良软欧面包用小麦粉吸水性差,使用165g)
全蛋液30g
黄油25g
tip:面团的含水量影响扩展性,一般含水量稍高的出膜较快
欢迎来到我的小基地~~